<<Tillbaka
Ugnsbakade röd- och polkabetor med getostcréme
Tid ca: 15-30 min
Svårighetsgrad: Medium
Ingredienser
4 rödbetor
4 polkabetor
oliver
1 burk sardeller
olivolja
rosmarin
basilika
vattenkrasse
Getostcrème:
100 g getost
1 dl crème fraiche
Tillagning
Skala betorna och skär i klyftor. Lägg i ugnsfast form tillsammans med olivolja och kvistar av rosmarin. Stek i 225° varm ugn ca 30 minuter. Blanda de ljumma betorna med oliver och sardeller efter eget tycke och smak. Dekorera med basilika och vattenkrasse. Servera betorna med nybakad foccacia och getostcrème. Getosten mixas slät med crème fraiche.
Allergiinformation
Detta recept innehåller:
[mjölk]
[fisk eller skaldjur]
Näringsinformation
Näringsvärde per portion: 287 kcal (1199 kJ)
Fett: 24,7g Kolhydrater: 11,6g Fibrer: 3,5g Protein: 5,3g
Dryckestips 
Errazuriz Chardonnay Sauvignon Blanc, vitt vin från Chile.
(art nr: 6529 prisklass: 60-80 kr alkoholprocent: 13%)
Mogen komplex chardonnay som gifter sig väl med den krispiga gröna syran i sauvignon. Chardonnays tropiska aromer friskas upp av citrus och gröna äpplen från sauvignon. Partiell fatlagring ger en lätt ton av smör och vanilj som hjälper till att bygga upp vinets komplexitet. Härlig syra-struktur och ren fin eftersmak.
Passar till: Rätter med naturlig syra, sallader, ceviche, vit fisk med citronsås, kyckling med apelsin eller annan citrus samt till ostar med hög naturlig syra som chèvre, västerbotten etc.
Temperatur vid servering: 8-10°
Läs mer på: www.philipsonsoderberg.se/?productid=3575
Alkoholfritt: mineralvatten eller annan valfri måltidsdryck
|
|
 |
|
|
|
|
